PLATOS TIPICOS DE NUESTRA REGION DE PUNO

Chairo o Chayro Es una sopa espesa y sabrosa a base de papas, chuño, carne y otros ingredientes. Muy apetitoso y de alto poder nutritivo. Es la sopa favorita de los pobladores que regresan después de terminar una jornada. Es un caldillo sustancioso preparado con carne de cordero, chalona (carne seca de cordero), verduras(zanahoria, apio, habas, ajo, cebolla), papa, chuño negro, sal y orégano.

trucha frita   Titicaca que contiene proteínas, así como vitaminas y minerales. La trucha frita es un alimento muy nutritivo porque su carne tiene potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Este platillo es muy sencillo de preparar, usualmente se acompaña con ensalada criolla y papas fritas o sancochadas.  Se fríe la trucha, se acompaña con papas,  choclos  y chuño sancochados o también puede ser con papas fritas y arroz, por lo general se agrega ensalada criolla como en muchas  comidas peruanas . Por su apariencia, para muchos turistas es el  salmón peruano , sin embargo la trucha del lago tiene un sabor excepcional.

RICOS PLATOS DE LA REGIÓN DE PUNO TE DAMOS LA BIENVENIDA A ESTA PAGINA WEB DE PLATOS TÍPICOS DE NUESTRA REGIÓN DE PUNO   Chupe de quinua Es un plato muy alimenticio. Es a base de  quinua , se cocina en agua fría sin sal. Se le agrega verduras. Se ponen todos los ingredientes en una olla de agua con sal, la cabeza y espinazo del pescado o mariscos para que se cocinen. Se cuela el caldo y se le echa la verduras, las papas, la quinua y el pescado. Se pone a freir en aceite caliente se agrega cebollas y tomate.